| en çok sevdiğiniz kars yemeği |
| hangel |
|
16% |
[ 3 ] |
| haşıl |
|
11% |
[ 2 ] |
| evelik şorvası |
|
27% |
[ 5 ] |
| kuş eppeği şorvası |
|
0% |
[ 0 ] |
| bulgur pilavınnan gaz eti |
|
33% |
[ 6 ] |
| kete |
|
5% |
[ 1 ] |
| feselli |
|
0% |
[ 0 ] |
| guymak |
|
0% |
[ 0 ] |
| mafiş |
|
5% |
[ 1 ] |
|
| Toplam Oylar : 18 |
|
| Yazar |
Mesaj
|
| aytac_elyildirim |
 Tarih: Pts Oca 29, 2007 11:15 pm Mesaj konusu: kars yemekleri |
 |
|
Yeni Üye
Kayıt: Jan 20, 2007
Mesajlar: 35
Nereden: ESKİŞEHİR
|
| en sevdiğiniz kars yemeği hepsini yazamadım bunlardan başka sevdiğiniz yemek varsa kendiniz yazabilirsiniz |
|
| Başa dön |
|
 |
| azzar36 |
| Tarih: Sal Oca 30, 2007 12:40 am Mesaj konusu: |
|
|
Yeni Üye
Kayıt: Aug 22, 2006
Mesajlar: 289
Nereden: KARS
|
HANGEL :
Yaprak mantinin hamuru mayasizdir. Hamur hemen yapilir ve açilir. Yufka seklinde ince açilan hamur, küçük kareler biçiminde kesilir. Daha önceden kaynatilan suya yaprak mantilar atilarak pisirilir. Üzerine sogan, yag bazen ´de salçayla ateste kavrulmus sos dökülür. Sarimsakli yogurtla lezzetli olur. Hangel´i kaz eti ile yapanlar´da var . Kaz etiyle daha lezzetli mi olur , onu bilemem . Bizimkiler kaz etiyle yapmiyorlar .
_________________
 |
|
| Başa dön |
|
|
| aytac_elyildirim |
| Tarih: Sal Oca 30, 2007 12:42 am Mesaj konusu: |
|
|
Yeni Üye
Kayıt: Jan 20, 2007
Mesajlar: 35
Nereden: ESKİŞEHİR
|
| bizimkilerde yapmıyorlar ama demekki yapanlarda varmış değişik olur herhalde denemek lazım |
|
| Başa dön |
|
|
| azzar36 |
| Tarih: Sal Oca 30, 2007 12:43 am Mesaj konusu: |
|
|
Yeni Üye
Kayıt: Aug 22, 2006
Mesajlar: 289
Nereden: KARS
|
MAFİŞ:
Mafişhin hamuru da pişi gibi hazirlanir, yalniz mafiş baklava dilimi olarak kesilir ve ayni sekilde kizgin yaga atilarak pişirlir. Bence böyle daha lezzetli . Ama yok ben pişi isterim diyosan , o senin kararin . Eh , afiyet olsun ..
_________________
En son azzar36 tarafından Sal Oca 30, 2007 12:49 am tarihinde değiştirildi, toplamda 1 kere değiştirildi |
|
| Başa dön |
|
|
| azzar36 |
| Tarih: Sal Oca 30, 2007 12:46 am Mesaj konusu: |
|
|
Yeni Üye
Kayıt: Aug 22, 2006
Mesajlar: 289
Nereden: KARS
|
PIŞİ :
Hamur , süt veya su ile mayalanarak yogrulur, biraz bekletilir . Sonra, elle hafif ekmek boyutuna getirilinceye kadar çevrilir, yuvarlak hamur kizgin yaga atilarak kizarincaya kadar pisirilir. Bu kadar - afiyet olsun ..
_________________
|
|
| Başa dön |
|
|
| azzar36 |
| Tarih: Sal Oca 30, 2007 12:54 am Mesaj konusu: |
|
|
Yeni Üye
Kayıt: Aug 22, 2006
Mesajlar: 289
Nereden: KARS
|
KETE :
Kete hamuru da katmer gibi normal ekmek hamurudur. Ancak mayalandıktan sonra fazla bekletilmez. Hamur yine yufka seklinde açılır. Daha önceden açtığımız yufkanın içine konulmak üzere, kete içi hazırlanır. Kete içi yağda kavrulan un´dan ibarettir .Hazırlanan bu içten, açılan yufkanın arasına bir miktar konur ve yufka oval olarak sıkı ve güzel bir seklide içe doğru kapatılır.
_________________
|
|
| Başa dön |
|
|
| azzar36 |
| Tarih: Sal Oca 30, 2007 12:57 am Mesaj konusu: |
|
|
Yeni Üye
Kayıt: Aug 22, 2006
Mesajlar: 289
Nereden: KARS
|
KUYMAK:
Önce bir tavaya kaymak konulur ve ısıtılır. Daha sonra alabildigi kadar bugday unu konularak sürekli bir biçimde karıstırılır. Biraz su dökülerek karıştırılmaya devam edilir. Ta ki kaymağın yaği çıkıncaya kadar, yağ çıktıgı zaman yenmeye hazırdır. Afiyet Olsun...
_________________
|
|
| Başa dön |
|
|
| azzar36 |
| Tarih: Sal Oca 30, 2007 1:01 am Mesaj konusu: |
|
|
Yeni Üye
Kayıt: Aug 22, 2006
Mesajlar: 289
Nereden: KARS
|
ERİŞTE PİLAVI:
Erişte pilavı evde kesilen erişte ve yeşil mercimekle hazırlanır. Önceden haşlanan yeşil mercimek, erişteyle bir taşım kaynatılıp süzüldükten sonra yağlanmış tencerenin tabanına patates dizilir, üzerine mercimekli karışım konur. Son olarak üzerine kızdırılmış yağ gezdirilir ve patatesler kırmızı renk alıncaya kadar pişirilir. Ters çerilip servis edilen bu yemek, kimi zaman patates yerine lavaş ekmeği ile de yapılır.
_________________
|
|
| Başa dön |
|
|
| asimavi |
| Tarih: Cum Mar 16, 2007 8:36 pm Mesaj konusu: |
|
|
Yeni Üye
Kayıt: Mar 12, 2007
Mesajlar: 258
|
yaaaaaa ayıp ama bu yaptığınız özleyen var yiyemeğen var  aha şimdi canım çekti nolacak nerden bulucamda yiyicem ben bunları hepsi gözümde tütüyo valla anneme arada bi haşıl hangel falan yaptırıyoz ama kuş eppeğini eveliği nerden bulucaz offffffff şimdi yemlik geldi aklıma ben ne desem size Allah razı olsun ama çok duygulandım iyice özledim  |
|
| Başa dön |
|
|
| azzar36 |
| Tarih: Cmt Mar 17, 2007 4:30 am Mesaj konusu: |
|
|
Yeni Üye
Kayıt: Aug 22, 2006
Mesajlar: 289
Nereden: KARS
|
valla kars a gelince bol bol onlardan topla götür doya doya yersin aklına geldikce
_________________
|
|
| Başa dön |
|
|
| asimavi |
| Tarih: Cmt Mar 17, 2007 7:15 am Mesaj konusu: |
|
|
Yeni Üye
Kayıt: Mar 12, 2007
Mesajlar: 258
|
| nerde ne kadar toplasan da orda dalından koparıp yemeğe benzer mi hem nekadar saklayabilirim ki burda taze halinin tadında olmaz ki hiç bişey ama yaz gelirsem inşallah bol bol tadınıçıkarıcam hepsinin |
|
| Başa dön |
|
|
| azzar36 |
| Tarih: Cmt Mar 17, 2007 7:20 am Mesaj konusu: |
|
|
Yeni Üye
Kayıt: Aug 22, 2006
Mesajlar: 289
Nereden: KARS
|
tabi tazesi gibi olmuyo ama evelik kurusuda iş görüyo ben haftada bir iki pişmese kıyamet koparıyom
_________________
|
|
| Başa dön |
|
|
| asimavi |
| Tarih: Cmt Mar 17, 2007 7:31 am Mesaj konusu: |
|
|
Yeni Üye
Kayıt: Mar 12, 2007
Mesajlar: 258
|
| biz anca burdan hasretle bakıyoz bazen köyden geliyo öle kurutulmuşu falan ama insanın kendi topladığı taze taze yemesi gibi olmuyo hırmanda oturup kuşekmeğini tuzlayıp yiyicenki tadı çıksın cümbül cemaat köyden toplanım yemlik toplamaya gideceksin ağzın yeşerene kadar yiyeceksin ki tadı çıksın dimi ama |
|
| Başa dön |
|
|
| can36 |
| Tarih: Pts Mar 26, 2007 1:42 am Mesaj konusu: |
|
|
Yeni Üye
Kayıt: Feb 11, 2007
Mesajlar: 82
Nereden: ANKARA
|
| canım karsım ya yemekleri bile bi başka ama ne yalan söyleyim canımda cekmedi deyil şimdi gız asi mav ben sana getirtireym ne isdiyosan ama şimdi eveliğ falan olmaz yazın şimdilik maydonoz tereyle idare et: |
|
| Başa dön |
|
|
| asimavi |
| Tarih: Pts Mar 26, 2007 4:30 pm Mesaj konusu: |
|
|
Yeni Üye
Kayıt: Mar 12, 2007
Mesajlar: 258
|
En son asimavi tarafından Pts Mar 26, 2007 4:50 pm tarihinde değiştirildi, toplamda 1 kere değiştirildi |
|
| Başa dön |
|
|
|
|
